Kementerian Pekerjaan Umum (PU) menegaskan bahwa penentuan lokasi dapur SPPG tidak dilakukan secara sembarangan. Setiap lokasi harus melalui proses kajian teknis dan memenuhi berbagai persyaratan agar mampu mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) secara efektif dan berkelanjutan.
Menurut Kementerian PU, salah satu pertimbangan utama adalah aksesibilitas lokasi. Dapur SPPG harus berada di area yang mudah dijangkau kendaraan distribusi sehingga proses pengiriman makanan kepada penerima manfaat dapat dilakukan tepat waktu dan efisien.
Baca Juga: India Percepat Produksi Drone untuk Hadapi Tantangan Perang Modern
Selain akses transportasi, ketersediaan infrastruktur dasar juga menjadi syarat penting. Lokasi yang dipilih harus memiliki pasokan air bersih yang memadai, jaringan listrik yang stabil, sistem drainase yang baik, serta fasilitas pendukung lain yang diperlukan untuk operasional dapur dalam skala besar.
Aspek keamanan lingkungan turut menjadi perhatian. Pemerintah memastikan lokasi SPPG tidak berada di kawasan yang berisiko tinggi terhadap bencana seperti banjir, longsor, maupun gangguan lingkungan lain yang dapat menghambat operasional pelayanan.
Kementerian PU juga mempertimbangkan kedekatan lokasi dengan sekolah atau kelompok penerima manfaat. Faktor ini dinilai penting untuk menjaga kualitas makanan selama proses distribusi sekaligus menekan biaya logistik dan waktu pengiriman.
Baca Juga: Ganjar Tanggapi Tudingan BEM Bersatu soal Tiyo Ardianto: Kritik Harus Dijawab dengan Data
Selain itu, standar kesehatan dan sanitasi menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan dalam proses seleksi lokasi. Setiap dapur harus memiliki ruang yang cukup untuk proses produksi makanan, penyimpanan bahan baku, pengelolaan limbah, serta memenuhi standar kebersihan yang telah ditetapkan pemerintah.
Kebijakan ini menjadi bagian dari upaya pemerintah meningkatkan kualitas pelaksanaan MBG yang kini semakin menitikberatkan pada aspek mutu layanan, keamanan pangan, dan tata kelola yang lebih baik di seluruh SPPG.
source: Kementerian PU Ungkap Kriteria Ketat Pemilihan Lokasi Dapur SPPG